梅花肉是猪肉的一种,猪的差别部位的肉有差别的叫法,固然都可以统称为猪肉,那么猪身上的梅花肉是哪个部位呢?

1、梅花肉是猪的上肩胛部位。猪的肩胛肉分为上、下肩胛肉两部门,而梅花肉是上肩胛肉的一部份,且为位于表皮底下的肌肉,猪常会运动到这一部位,因此瘦肉的比例较高。
2、每只猪身上的这块肉只有五六斤,约莫有二十厘米长,横切面瘦肉占90%,其间有数条细细的肥肉丝纵横交错。
3、以是吃的时辰出格嫩并且香,更是一点也不油腻,其肉质鲜美适口,久煮不老。
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