奶油芝士是牛乳萃取出去的精粹，奶油芝士可以提升身体的抵抗力而且针对身体的基础代谢[基础代谢(basalmetabolism,BM)是指人体维持生命的所有器官所需要的最低能量需要。]有非常好的推动作用，常吃芝士能够具有美容护肤和保护视力[据报道，中国人群中近视眼的患病率非常高，而且近视人群有越来越年幼化趋势。]的作用。
乳酪是牛乳经萃取，发醇而成的乳制品[乳制品：指的是使用牛乳或羊乳及其加工制品为主要原料，加入或不加入适量的维生素、矿物质和其他辅料，使用法律法规及标准规定所要求的条件，经加工制成的各种食品，也叫奶油制品。]，它基本上清除了牛乳中很多的水份，保存了在其中营养成分非常高的精粹一部分，被称作乳制品中的’金子“。1公斤乳酪产品萃取10Kg牛乳的蛋白、钙和磷等身体需要的超牌营养元素[怀孕是人体正常的生理过程，你怀孕之后，一个可爱的胎儿就开始在妈妈的肚子里成长起来。]，与众不同的发醇加工工艺，使其营养成分的消化率做到了96%—98%。
乳制品是食材补钙补锌的*好的选择，乳酪更是含钙量数*多的乳制品，并且这种钙非常容易消化吸收。就钙的成分来讲，250ml牛乳=200ml酸牛奶[酸牛奶，通常简称为酸奶，英文名Yogurt，又称乳酪、发酵乳、优酪乳、优格，是一种优质的发酵奶制品，味酸，以浆稠，色黄，气清，味甘为上品，或有结块现象，适量饮用对身体有好处，适用人群广泛。]=40克乳酪。
乳酪能提高身体抵御病症的工作能力，推动新陈代谢[机体与机体内环境之间的物质和能量交换以及生物体内物质和能量的自我更新过程叫做新陈代谢包括合成代谢（同化作用）和分解代谢（异化作用）。]，增强活力，保护视力身心健康并维护皮肤健体。
乳酪中的乳酸菌饮料以及新陈代谢物质对身体有一定的养生保健的功效，有益于保持人体肠道内一切正常有益菌[有益菌一般是指在人体肠胃生长的、对人体健康起到正面作用的细菌或真菌。]的平稳和均衡，预防便泌和腹泻。
乳酪中的人体脂肪和能源都比较多，可是其胆固醇成分却较为低，对心血管健康也是有有益的一面。
美国睡科医师觉得，大家在用餐时吃一些乳酪，有利于避免龋齿。吃带有乳酪的食材能大大增加牙表面的含钙，进而具有抑止龋齿产生的功效。
上文我们详细介绍了什么是芝士，我们也详细介绍了乳酪的定义，实际上芝士和奶酪是沒有一切差别的，奶油芝士也就是乳酪。因此奶油芝士和奶油芝士是一样的东西，大伙儿不必由于姓名的不一样而当做是二种食品，造成出現蒙蔽的状况。