什锦锅子~迎接冬日的第一缕阳光

2025-03-31 22:36:31 浏览

北方人味蕾记忆里的冬天怎能没有豆腐白菜什锦锅子~

什锦锅子~迎接冬日的第一缕阳光

主料:胡萝卜1根、粉丝1把

辅料:洋葱半个、土豆1个、盐3克、五花肉250克、牛肉丸子250克、娃娃菜1颗、胡椒粉1勺、郫县豆瓣酱1勺、烧烤酱1勺、生抽1勺、料酒1勺、北豆腐根据口味爱好添加、平菇(凤尾菇)根据口味爱好添加

步骤2、五花肉提前用水汆去浮沫,放入炒锅,放大料食用油翻炒,将五花肉中的脂肪炒出来后再放入烧烤酱,就是平时韩国烤肉店用的那种(大喜大烧烤酱),放少于郫县豆瓣酱,不喜欢吃辣的可以不放。我放了一小勺,吃不出辣的味道,孩子也能吃。放以上两种酱一是提升口味另外煮的汤色泽鲜艳诱人食欲。炒一会儿然后加水煮开。

步骤3、两以上经过炒制的五花肉汤倒入电火锅

步骤4、根据个人喜好放入蔬菜,比如洋葱,胡萝卜。

步骤5、不放白菜的锅子是没有灵魂的,白菜豆腐一起煮才是北方孩子冬天味蕾的记忆。

步骤6、另外烧开一锅水汆牛肉丸子,然后一起放入电火锅中。放料酒,胡椒粉,盐少许。

要想汤底色泽鲜艳红润,用放入烧烤酱炒制的五花肉煮汤才是秘籍呦!喜欢辣味的还可以放一些郫县豆瓣酱。

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