北方人味蕾记忆里的冬天怎能没有豆腐白菜什锦锅子～
主料：胡萝卜1根、粉丝1把
辅料：洋葱半个、土豆1个、盐3克、五花肉250克、牛肉丸子250克、娃娃菜1颗、胡椒粉1勺、郫县豆瓣酱1勺、烧烤酱1勺、生抽1勺、料酒1勺、北豆腐根据口味爱好添加、平菇(凤尾菇)根据口味爱好添加
步骤2、五花肉提前用水汆去浮沫，放入炒锅，放大料食用油翻炒，将五花肉中的脂肪炒出来后再放入烧烤酱，就是平时韩国烤肉店用的那种(大喜大烧烤酱)，放少于郫县豆瓣酱，不喜欢吃辣的可以不放。我放了一小勺，吃不出辣的味道，孩子也能吃。放以上两种酱一是提升口味另外煮的汤色泽鲜艳诱人食欲。炒一会儿然后加水煮开。
步骤3、两以上经过炒制的五花肉汤倒入电火锅。
步骤4、根据个人喜好放入蔬菜，比如洋葱，胡萝卜。
步骤5、不放白菜的锅子是没有灵魂的，白菜豆腐一起煮才是北方孩子冬天味蕾的记忆。
步骤6、另外烧开一锅水汆牛肉丸子，然后一起放入电火锅中。放料酒，胡椒粉，盐少许。
要想汤底色泽鲜艳红润，用放入烧烤酱炒制的五花肉煮汤才是秘籍呦！喜欢辣味的还可以放一些郫县豆瓣酱。