用粘米粉怎么调肠粉浆

2023-08-24 12:29:11 浏览

粘米粉(Riceflour),是用禾本科植物稻的种子(大米)磨成的粉,又叫大米粉或籼米粉。它是多种食物的原料,是各类大米中糯性最低的品种,有着糯米粉不行取代的感化。选购粘米粉时要注重,真正纯正的粘米粉并非是雪白色的,而是微微带点灰白,那么用粘米粉怎么调肠粉浆?

用粘米粉怎么调肠粉浆

1、筹办生菜肉末虾蛋等质料;

2、筹办粘米粉盐油生粉澄面等质料;

3、150克的粘米粉倒在盆中;

粉浆

4、入加净水450克匀称搅拌,然后放置一边天然泡三到四小时,我只泡了两小时,让粉与水更匀称;

5、插手盐与油及生粉澄面匀称搅拌成稀粉浆;

6、碗中插手生抽、蚝油、糖;

7、热锅下油煮沸,然后把油铲起倒在生抽碗中;

8、筹办生油扫子刮板;

9、筹办一个盘子用来蒸粉的,锅中煮开水上空盘蒸一分钟

10、在盘上扫一层油,把粉浆搅拌一下盛出倒在扫油的盘中;

11、插手打散的蛋,插手肉末、虾、生菜大火蒸一分钟拿出;

12、用刮板铲出,盛在碟中插手自配的酱料即可。

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