家常莜面的做法,做法大全(家常莜面的做法大全)

2023-08-08 21:40:14 浏览

1、取适量莜麦面放入盆中,不要直接加水去用手和面,边加水边用筷子搅和。

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2、直到盆里的面粉结成零散的团后,再上手去揉,注意水要适量,面太硬太软都影响操作和口感,反复按压直至盆里的面团完全成为一大块儿。

3、面光、盆光、手光,这时说明面是和到位了的。

1、拿出准备好的手动压面器,集市或五金土产店都有售卖

2、将和好的莜面面团握成棒状放入压面器筒,压出来的面条轻轻摆放在笼屉里。

1、锅中水烧开后放上笼屉,加盖大火蒸15分钟就可以出锅了。

2、将莜麦面条撕开防止结块影响口感。

加入提前做好的臊子就可以食用了,臊子可荤可素可凉可热。

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