宝宝食谱~酥脆蛋黄小饼干

2025-03-30 21:24:06 浏览

主料:鸡蛋2个、细砂糖8克

宝宝食谱酥脆小

步骤1、准备好所需要的食材

步骤2、先将蛋黄蛋白分离,在蛋黄中加入15克玉米淀粉

步骤3、用打蛋器搅拌至无颗粒状态

步骤4、蛋白液放入冰箱稍微冷冻一下(方便于后期打发成型)

步骤5、分3次加入白砂糖加入到蛋白中,打发成提起成弯钩状态即可

步骤6、蛋白霜分两次加入到蛋黄糊中

步骤7、将搅拌均匀的饼干糊装入裱花袋

步骤8、圆形裱花嘴,均匀的挤在烤盘上

步骤9、烤箱130度提前预热10分钟

步骤10、130度中层烤25-30分钟(根据自家烤箱来把控),注意饼干上色情况

喜欢酥脆的,可150度在烤多5分钟左右

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