准备食材：猪肉300克、木耳50克、黄花菜50克、鸡蛋1个、生抽2勺、鸡精2勺、胡椒粉2勺、淀粉适量、糖2勺、料酒2勺、香油1勺、盐2勺、葱5克、姜5克。
肉馅放入葱，姜末，生抽，鸡精，盐，料酒，胡椒粉，鸡蛋清，糖，搅拌均匀。
再加入淀粉，最后倒点香油搅匀。
肉馅团成圆丸子，码在盘子上。
锅烧热后放入油，把盘子里的丸子用手平推入锅内。
用勺子把丸子按平，等一面煎好后煎另一面，都煎好后把肉饼放入漏勺里，备用。
锅内放入适量水，加入盐，糖，鸡精，胡椒粉，料酒，生抽。
烧开后继续放入木耳和黄花菜，倒入肉饼，入味后捞出，装入盘中即可。