年夜饭除了各种肉类以外，简单快手又美味的下饭菜也不能少，如果还不知道做什么可以试试这道酸豆角炒腊肉超级下饭哦～
主料：酸豆角100克、腊肉50克
辅料：大蒜1瓣、美极鲜辣汁少许、白酒少许
步骤1、先把需要的食材提前准备好。
步骤2、蒜瓣拍扁剁成蒜末，这里的蒜末主要为了呛锅，所以不需要太多，一丢丢即可。
步骤3、腊肉切薄片备用，腊肉一般会比较硬切的时候需要小心一些。
步骤4、锅中放入少许食用油烧热后放入蒜瓣。
步骤5、然后再接着放入切好的腊肉，翻炒至腊肉表面略微变成透明色。
步骤6、炒腊肉时可以加少许白酒增香。
步骤7、放入酸豆角翻炒均匀，这里的酸豆角不需要炒的时间太常，因为酸豆是可以直接吃的。酸豆角是在超市直接买的瓶装的，平时喝粥时拿来当小咸菜也非常不错。
步骤8、酸豆角翻炒均匀后，淋少许美极鲜辣汁增香。
步骤10、一定要配着白米饭哦，超级下饭。
步骤11、年夜饭下饭快手小炒就它了。
酸豆角跟腊肉本身就有咸味，所以炒的时候无需在加盐跟酱油。
大火快速翻炒均匀即可，不需要炒的时间太长。