1.凡腐烂、霉烂或生芽较多的土豆，因含过量龙葵素，极易引起中毒，一律不能食用;
2.土豆适用于炒、炖、烧、炸等烹调方法;
3.土豆宜去皮吃，有芽眼的部分应挖去，以免中毒;
5.人们经常把切好的土豆片、土豆丝放入水中，去掉太多的淀粉以便烹调。但注意不要泡得太久而致使水溶性维生素等营养流失。
干燥、通风和避风的地方储存。
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