跟着餐饮业的鼓起，各类各样的特色小吃渐渐进入了人们的视野，个中卤肉饭是午晚餐最青睐也比力常见的一种主食，那么卤肉饭是甜的照旧咸的呢？
1、卤肉饭发源于闽南地域，在台湾改进后，以其肥而不腻、咸甜可口的风味迅速在人群中风靡起来，因为南边地域特殊的饮食习惯，南边的人们偏幸咸甜口胃，以是卤肉饭的口胃也天然而然是咸甜的。
2、可是是一种咸中微微带着清新的鲜甜的味道，这种特殊的风味来自于本地酿造的酱油，因为天气和原料的缘故，南边一带的醋和酱油老是会带着些许甜味。
3、而这种酱油是卤肉饭中的卤肉必不行少的原料，这也就奠基了卤肉饭咸甜可口的风味基调。
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