1、蚕蛹用开水煮5分钟,然后控下水分。

2、锅里倒入[倒入是一款休闲益智类游戏软件,支持Android2.1运行系统。]油,烧热后将蚕蛹倒入翻炒,这时受热的蚕蛹就会涨起。
3、炒至全部涨大后,且外皮酥脆后放入盘中,撒上盐即可。
准备:蚕蛹、油适量、盐适量。
1、把蚕蛹洗净,放在锅中蒸10分钟左右。
2、锅中热油,把蒸好的蚕蛹下锅炸一下。
3、出锅的时候撒点盐,放上香菜段。
市场上出现的蚕蛹分为**和黑色,很多不懂的人都会在这两种颜色[词目:颜色,拼音:yánsè,颜色是通过眼、脑和我们的生活经验所产生的一种对光的视觉效应,我们肉眼所见到的光线,是由波长范围很窄的电磁波产生的,不同波长的电磁波表现为不同的颜色,对色彩的辨认是肉眼受-yanse]的蚕蛹中纠结,其实这两种蚕蛹的差别不大,先从颜色上来看,**蚕蛹的颜色比较靓丽,黑色蚕蛹的颜色是黑色的,成色不好看,想要成品好看的可以选择**蚕蛹。
从营养上来说,**的蚕蛹是较新鲜的,营养高一点,黑色的蚕蛹是**蚕蛹达到一定温度的时候变黑的,它的营养相对流失,但是两者营养相差不大;再看口感[在烹饪学中,口感是指食物在人们口腔内,由触觉和咀嚼而产生的直接感受,是独立于味觉之外的另一种体验。],黑色蝉蛹的口感比**的口感要好,**蚕蛹的皮较厚,口感没有黑色的好。从价格上来看,**蚕蛹比黑色蚕蛹要贵许多。