主料：小山羊腿一条、盐5克
辅料：孜然粉1大勺、辣椒粉适量
步骤1、新鲜羊腿一条，一定要放冰箱冷冻，冻硬一点。
步骤2、一把锋利的刀是关键
步骤3、切好的肉片码放在烤盘上，垫好烧烤纸，防止糊锅，撒上调料，我是用的卡士炉。
步骤4、新鲜的腿肉很快会熟，火候要控制好，一定不要烤老。
步骤5、鲜嫩的烤肉，配烧烤蘸料是灵魂，也可以根据口味沾一切料，王致和臭豆腐亲需要了解一下么？
步骤6、一定要配高度白酒，既解腻又提神，不建议啤酒，因为会很快涨肚，影响吃肉的发挥。
羊腿一定要冻一下，刀要快，片肉时那种丝滑的感觉令人舒畅