主料：江西鸡全只、生姜15克
辅料：干葱头15g、食盐3g、细砂糖3g、生抽2勺、料酒1勺、胡椒粉适量
步骤1、先用牙签，在鸡表面扎上小孔之后倒入葱15g，盐3g，糖3g，生抽2勺，料酒1勺，胡椒粉适量，再搅拌均匀
步骤2、接着用保鲜膜封好，腌制40分钟
步骤3、腌制好后，往鸡肚子里面塞入大葱、荷叶一张（这样里面也会带有荷叶的清香）再然后，给鸡包上三层荷叶（最初测试过包一层荷叶，蒸出来还是肉质变老，后来试了几次，发现三层荷叶最合适）
步骤4、用水草绳包好，或者其他没异味的绳子也行（以防蒸的时候散开）最后，大火蒸40分钟就可以了～
步骤5、出炉啦～肉质鲜嫩多汁，轻轻一拉就撕开了～心动了吗？你们也来试试吧～
荷叶包裹鸡的时候要包紧，以防荷叶散开，导致肉质蒸老了