豆角是我们常见的一种蔬菜，也是非常好吃的一种食材，吃起来也更加营养健康，豆角做法有很多，炒着做着就可以吃上了。而且豆角含有丰富的营养，可以补充人体所需的营养物质，还能增强身体的免疫力。豆肉属于是绿色食品。具有补气益肾和促进食欲、提高免疫力的作用。大家都知道了我们平常吃点什么蔬菜好呢？应该就是豆角了吧！那么多人喜欢吃也就算了！今天我就给大家分享一道美味的菜——豆角炒肉末，做法很简单吧！
先把豆角清洗干净，切成小段，然后用盐水浸泡半小时左右，泡出里面的残留农药！锅里烧水，水开后把豆角放进去焯一下水，然后捞出来过凉水，用刀切成小段！五花肉切成小块儿备用！蒜苗清洗干净，切成小段！大蒜和青椒切成小圈！五花肉里面放少许盐、料酒、胡椒粉、生抽、老抽、鸡精、糖适量搅拌均匀！备用！
肉末用一小勺盐、一小勺白胡椒粉、一点淀粉拌匀腌制15分钟。这道菜的调味料不能少。姜切末、小米辣切成小圈。
加入适量的盐和鸡精翻炒均匀。翻炒至肉末变色，肉末变得焦黄时即可盛出。肉末盛出后，加入适量的淀粉抓匀，加一勺生抽抓匀。平底锅里放油，油热后下入肉末炒至变色，之后加入切好的葱姜片。小火煸炒出香味。
准备食材：豆角，五花肉，蒜苗，油，盐，生抽，蚝油制作方法：首先我们将豆角清洗干净，然后去掉头尾，然后将它切成小段以后用盐水浸泡10分钟；将五花肉清洗干净，然后切成小块；蒜苗洗干净以后也切成小段，将它们放在碗中备用；将锅烧热以后倒入适量的油，等到油温上来以后放入肉片，快速拨散，等看到肉变色微卷就可以了；将蒜苗倒入锅中一起翻炒2分钟左右就可以了；最后我们再把豆角倒入锅中一起翻炒2至3分钟左右就可以出锅了；将豆角盛出沥干水分以后放在一边备用。