将八爪鱼去双眼内脏**，用冷水清洗干净。
圆葱，辣椒切成片，生生姜切成片。
锅内小量冷水煮沸，下八爪鱼绰水，至断生，捞起来控干备用。
锅内倒进小量的植物油，烧至七成热，倒进切完的圆葱辣椒加一点的盐和味精稍微煸炒后，盛出备用。
将大锅洗干净随后在倒进植物油，烧至八成热，放进生姜片曝出香气。随后倒进焯好的八爪鱼迅速煸炒。
添加生抽，白砂糖再次煸炒，倒进小半碗的米酒，加盖子火灾烧开，慢火小焖一会
待快炒糖色的情况下倒进炒好的圆葱，辣椒后一起煸炒，待辣椒洋葱炒熟后，添加一点的鸡精煸炒匀称就可以熄火摆盘了。
乌贼别名八爪鱼，小的乌贼口味更强。它不仅是美味可口的海货菜式，并且也是民俗饮食疗法滋补的上品。此外，添加章鱼脚制做的章鱼丸子也是十分火爆的一种人气值特色小吃[特色小吃（SpecialSnacks）是中国饮食不可缺少的一部分，并成为中国饮食生活的主要内容之一。]。
多吃章鱼能缓解疲劳、延缓衰老，适用范围更广，一般人都能吃，营养不良者也是能够适度多吃。大鱿鱼的商品中*讨人喜欢的莫过鱿鱼干[鱿鱼干是由新鲜的海鱼和*乌贼干制而成的，尼嫩，营养丰富，被誉为海味理几千年前，中国古书中就记软朱旦与乌贼相似，但无骨尔，越人重之”。]和鱿鱼丝了，口味也是美味有嚼劲。中医学觉得，大鱿鱼有补阴健脾养胃、滋阴养血护肤的作用。但大鱿鱼自身特性寒性，脾胃虚弱的人应少吃，鱿鱼干虽美味，可并并不是每个人都合适吃。