1.看生产日期北极虾出售时，必须在生产日期的9月内，如果超过12个月，就属于过期的北极虾。
2.看包冰程度5公斤每箱的散装合格北极虾是无包冰的。在有政府许可的工厂中生产的，最大重量为1公斤的散装北极虾可以有少量包冰。
3.看颜色出售的北极虾必须是红色。粉色，橘黄色，黄色，白色或者褪色的北极虾属于不合格产品。
4.嗅觉北极虾必须有自然，新鲜的味道。具有强烈的腥味的北极虾属于不合格产品。、
5.肉质解冻后的北极虾虾壳应该是紧致的，解冻后壳薄，橡胶状或者海绵状的北极虾为不合格产品。
6.黑头如果存在部分黑头现象，认为是可以食用的。
满足上述6条经验的，就属于优质的北极虾。
北极虾是冷水虾，一般均为冰鲜冷冻的，只要放置在冰箱冷冻室即可较为长期地保存。需要注意的是，已经解冻的北极虾需要尽快食用，不要重复冰冻。
北极虾干贝排骨粥