炼乳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、B族维生素、钙、磷、钾、镁等素，为身体补充能量，具有维护视力及皮肤健康，补充钙质，强化的作用。
老人、儿童、消化能力弱、糖尿病患者不宜食用。
炼乳中的碳水化合物和抗坏血酸(维生素C)比奶粉多，其他成分，如蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A等，皆比奶粉少。炼乳并不是发酵制品，所以其营养成分不易被人体消化和吸收。
炼乳的功效与作用_炼乳的适用人群_炼乳营养成分
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