简介牛蒡叶为菊科植物牛蒡的嫩叶。这是一种很像蓟的野生植物，在北半球非常普遍，青嫩的叶茎可做成沙拉。整棵植物都拿来利用。
除火，化痰止咳，，解毒，通便，亮发，疗头痛头晕，益肝，润肠，其他功效
牛蒡叶的选购技巧以长度在60公分以上、直径约为1元硬币大小、形态笔直无分岔、整体粗细均匀一致者较佳。
可以煮食，炒食，煎水代茶。
以长度在60公分以上、直径约为1元硬币大小、形态笔直无分岔、整体粗细均匀一致者较佳。
牛蒡叶的功效与作用及营养价值_禁忌_选购和做法
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