辅料：酵母2克、盐4克、糖10克、牛奶120克、黄油20克、奶粉70克、奶油奶酪20克、可可粉10克、Nusica榛子原味可可酱10克、水30克
步骤1、巧克力奶酥：奶粉、奶油奶酪、可可粉、可可酱一起酌情增减加入水搅拌成团备用
步骤2、碱水球：将高筋面粉、低筋面粉、酵母、盐、糖、牛奶放厨师机搅拌均匀
步骤3、加入室温软化的黄油，揉成光滑的面团
步骤4、面团分割成每分40g，包上巧克力奶酥
步骤5、整形好的面团放冰箱冷藏半小时
步骤6、烘焙碱20g+600ml水，冷藏好的面团，放碱水正反面浸泡30秒，沥干水，割口
步骤7、烤箱上下火200度20分钟即可