山芋[山芋，又称地瓜、红薯、白薯、甘薯、番薯、红苕等，为旋花科一年生植物，是一种药食兼用的健康食品。]施肥量[施肥量，是指肥料施用的数量。]大，成长期长，*先要施脚底肥，亩施高品质有机肥料2000Kg，48%**铵复合肥料（16—16—16）60Kg，按行间距旋耕施入。施肥需分次使用，在小苗期、发棵期和球茎生长发育[生长是指身体各器官、系统的长大和形态变化，是量的改变；发育是指细胞、组织和器官的分化完善与功能上的成熟，产质的改变。]成熟期共追2—3次，并以磷钾肥主导。
栽种時间在清明节后（即4月上中旬）下床，株间距50公分上下，種子与路面3—5公分，填土厚5公分。也可开展地膜覆盖[地膜覆盖，是指以农用塑料薄膜覆盖地表的一种措施。]种植。
山芋忌土壤层[土壤层，土壤学家将土壤分为3层。]干躁，遇旱则枯黄、枯枝，但土壤层过湿存水也不好根茎生长发育。出苗应以土壤层底墒足，切勿就浇灌。小苗期土壤层见干见湿，逢雨则应留意排水管道。
小苗期融合施肥，培土灭草暖地，小苗完毕时，培土并使种植沟变成平地上。之后以20多天松土一次，厚7公分，共2次。松土的目地取决于抑止子芋、孙芋的顶芽出芽及生长发育，降低营养物质[糖类、脂类、蛋白质、维生素、无机盐、水和纤维素七大类，通常被称为营养物质。]耗费，使山芋充足彭大和产生很多不定根，提升耐旱工作能力。农谚说：“山芋不培，相当于种不活”。融合松土，依据叶面积指数遍布相对密度、时节，尽快把不必要的侧芽祛除，以防耗费营养物质和限定子芋生长发育。
获得时留意勿伤山芋，不必把头芋取下。随后晾晒1—2天，在高燥溫暖处窑藏，窑藏时堆顶端盖以隔热保温的谷糠、麦糠等。*终盖土35公分上下。使溫度平稳在10—15℃，不可以受冷，也不能高过25℃，不然造成烂堆。
山芋苗中带有很多的膳食纤维素[纤维素（cellulose）是由葡萄糖组成的大分子多糖。]，在桂西南，用山芋苗制成的酸料早已实用化，并备受大家的亲睐。从山芋苗中获取水不可溶膳食纤维素能防止和医治多种多样病症，如糖尿病、高血压、直肠癌和*疮等。