醋我们都知道是什么东西，日常厨房必不可少的一种调味产品，味道略酸，增添食品风味。那么酿造醋是什么醋？下面一起来看看。
3、天然酿造醋就是利用原料经过蒸煮、冷却到一定温度、接种（霉菌）、发酵、过滤后经过杀菌和无菌灌装后的成品醋；这就是酿造醋；另外也有一种方式就是不利用外加菌种接种，利用空气中的杂菌，后放入发酵池中发酵的，是纯天然的，但是发酵周期较长；同时发酵可分。
4、酿造醋的原料根据原料的区别一般分为：谷物醋（如糯米醋，黑醋，红醋等），水果醋（柿子醋，苹果醋，红枣醋等），花醋（玫瑰花醋，桃花醋，洛神花醋等）。
以上的就是关于酿造醋是什么醋的内容介绍了。