㊙️怎样做出平整不开裂不鼓包的完美糖霜饼干

2025-03-26 22:21:52 浏览

主料:发酵黄油200克、糖粉90克

㊙️怎样做出平整不开裂不鼓包的完美糖霜饼干

辅料:常温鸡蛋1个、低筋面粉400克、糖霜预拌粉200克、清水40-44克、食用色素少许

步骤1、黄油室温软化,千万不要过头,然后筛入糖粉,用刮刀拌匀至无干粉,然后用打蛋器低速混合均匀

步骤3、混合均匀即可

步骤4、筛入低筋面粉,用刮刀翻拌至无干粉,然后用手辅助成团,不要多揉。面团放入保鲜袋,冰箱冷藏松弛30分钟

步骤5、kaoker1华凌/美的智能烤箱提前预热,选择烘焙模式,160度,先预热再烤10分钟,保持高温

步骤6、松弛好的面团取出一半,上下垫油纸擀成厚度5毫米的大片。用饼干模具按压成型,轻拿轻放不要变形。剩余的边角料重复以上操作即可

步骤7、kaoker1华凌/美的智能烤箱,选择烘焙模式,150度烤30分钟,注意观察上色情况,及时加盖锡纸

步骤8、完美的糖霜饼干就做好了,平整光滑,不开裂,不鼓包

步骤9、糖霜预拌粉,加入冷水,用刮刀先搅拌,然后用打蛋器打至顺滑有光泽,分别加入食用色素,调成自己喜欢的颜色就可以装饰饼干了

步骤10、哄娃神器哦!节日气氛搞起来

以上烘烤时间和温度仅供参考,按自己烤箱脾气调整

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