西芹[西芹，伞形科植物，它既不是根菜，也不属于粘滑食物，它营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，西芹从国外引入，已广泛栽培并深受百姓喜爱的，叶柄宽厚，单株叶片数多，重量大，可达1Kg以上。]汁中含有[含有，读音为hányǒu，汉语词语，意思是指作为…的容器。]芹菜素，可以维持血管正常功能、增强血管的弹性，并且其中含有的钾离子可以促进人体[人体，从思想上来说，是会受到社会环境，文化、传统与及周围气氛的制约，并且会产生从想象得出来成果的生物实体（P.fargier）。]多余的钠离子[钠离子是由钠**失去最外层的一个电子得到的，显正1价，书写为Na。]排出，从而起到一定的降低血压的作用。
西芹汁具有一定的镇静安神的功效，其中含有一种碱性成分，这种成分可以起到一定的镇静作用，可以缓解人体烦躁状态，稳定情绪。
铁元素[铁是一种化学元素，它的化学符号是Fe，**序数是26，是最常用的金属。]是合**体血液中血红蛋白[血红蛋白英文缩写为HGB或Hb。]的主要元素，而西芹汁中含有丰富的铁元素，可以有助于增强人体的造血功能，增加人体的血含量，因此能起到一定的补血作用，适合缺铁性贫血患者饮用。
西芹汁中含有丰富的纤维素[纤维素（cellulose）是由葡萄糖组成的大分子多糖。]成分，人体饮用后可以促进肠胃蠕动，促进人体分辨的生成与排泄，有助于缓解便秘症状。