简介鸭头是鸭子的头部，含有丰富的营养成分。鸭头中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。鸭头的做法有很多种，比较有名的干锅鸭头、麻辣鸭头、麻辣鸭头、香辣鸭头、卤水鸭头等。这些鸭头菜肴都非常好吃，有滋有味。鸭头虽然好吃，但也不要多吃，因为鸭头里含有一种有害的细菌，常食会危害身体健康。
所含B族维生素和维生素E较多于其他肉类。能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能。
头中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
【材料】 鸭头一个，冬瓜400克，姜3-4片，盐适量，鸡精适量，清水适量
【做法】准备好所有的材料鸭头鸭脖子斩块，锅中倒入适量清水烧开后放入鸭头鸭脖焯掉血水鸭头鸭脖子捞出沥干水分冼净备用，姜切片，冬瓜切小块先把鸭头鸭脖子、姜放入炖盅里再加入冬瓜加适量清水，没过食材即可盖上盖子，放进炖锅，按“套餐”键1:30分钟。时间到，拿掉盖子，加入适量的盐调味即可成品图