油麦菜的功效与作用_油麦菜的营养价值_存储_食用方法_适合体质

2023-04-26 22:30:53 浏览

油麦菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环的作用。

的功效与作用的存储

因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效,可以将其榨成汁,睡前饮用。

油麦菜所含的膳食纤维和维生素C,有消除多余脂肪的作用,故又称减肥生菜,可以选择凉拌或是清炒的方法食用。

1.油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分。

2.油麦菜的营养价值比生菜高,更远远优于莴笋,主要特点是矿物质丰富。如钙含量比生菜高1.9倍,比莴笋高2倍,铁含量分别比生菜和莴笋高50%和33%,锌含量分别比生菜和莴笋高86%和33%,硒含量分别比生菜和莴笋高22%和1.8倍。

1.将油麦菜洗干净后,用纸包好,直接放入冰箱即可。

2.油麦菜不宜长期存放,应尽快食用。

3.油麦菜对乙烯极为过敏,储藏时应远离苹果、梨和香蕉,已以免诱发赤褐斑点。

食用方法以生食为主,可以凉拌,也可蘸各种调料。熟食可炒食,可涮食,味道独特。

1.油麦菜炒的时间不能过长,断生即可,否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽。

2.海鲜酱油、生抽不能放得太多,否则成菜会失去清淡的口味。

一般人群均可食用。

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