简介芝麻菜，为十字花科芝麻菜属一年生植物，植株具有很浓的芝麻香味，故名芝麻菜。原生地于东亚与地中海，属十字花科，芝麻属。幼苗或嫩叶部分供食用，具有很浓的芝麻香味，口感滑嫩，可炒食、上汤或凉拌。
1.在药膳中菜是一种上佳的防病治病，经常食用有较强的防癌症攻效，可促进细胞活性。
2.有降肺气、利肺水等功能，对久咳有特效。芝麻菜可治疗尿频。芝麻菜中药称之为"金堂葶苈"。
3.芝麻菜的种子药用还有催吐、健胃、利尿、消炎等作用。
4.能治疗肝、肾虚、头眩、病后脱发、津枯血燥、大便秘结、润燥滑肠功能等。
下气行水、祛痰定喘；
主痰壅喘咳、水肿、腹水
含草酸、酒石酸、苹果酸、丙酮酸、对氨基苯磺酸、精氨酸、天冬氨酸、脯氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、胱氨酸、半脱氨酸、蔗糖、山糖、乳糖、葡萄糖胺、山梨糖醇、甘露醇、侧金盏花醇以及钾、钙、钠、铁、氯、磷、锰等。
芝麻菜的适合体质适宜体质平和质，湿热体质，痰湿体质
芝麻菜的保存方法1-3天芝麻菜全株有浓烈的芝麻香味，故名芝麻菜。幼苗或嫩叶部分供食用，具有很浓的芝麻香味，口感滑嫩，可炒食、上汤或凉拌。种子含油率较高，可以用来榨油。芝麻菜根部浸泡在水中或用塑料袋覆盖住叶子可以保持1-2天时间。
此外，用湿纸巾包裹住根部或将芝麻菜放在松散的塑料袋中也是可行的保鲜方法，大概可以保存2～3天。
但如果可以，最好还是要快点用完。芝麻菜也可以直立放入水中保存，就像花一般，每天要记得换水。
在购买芝麻菜时要选择健壮，叶子翠绿的类型。
【材料】 鸡翅6只，黑玉米1支，甜玉米1支，芝麻菜20克，大蒜5克，姜5克，有机山茶油适量，白糖适量，黑椒酱适量，黑椒适量，酒适量，盐适量，酱油适量，鸡粉适量
【做法】黑椒玉米烧鸡翅黑椒玉米烧鸡翅黑椒玉米烧鸡翅各材料烧焖炖锅，下有机山茶油爆香姜、蒜、黑椒酱下鸡翅中火煎待鸡翅两面稍煎面，下调味料加盖转小火，烧15分钟下玉米块，半碗左右的水小火烧40分钟左右，关火把玉米、鸡翅上碟，伴上芝麻菜，即可食用黑椒玉米烧鸡翅黑椒玉米烧鸡翅黑椒玉米烧鸡翅