主要食材：水发[水发就是使干品原料吸收水分，把其中的各种物质如蛋白质、纤维等软化，使其体积膨胀、增大，尽量恢复到新鲜时柔软而富有弹性的软嫩状态的过程。]黄花菜[黄花菜，也称金针菜，学名萱草。]50克。
其他食材：鸡蛋[鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。]3个，瘦猪肉75克，精盐、酱油、味精[味精是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠。]各少许。
1.黄花菜洗净切段[切段是中药切制方法之一，将洗净软化后的药材，用机器或人工切铡成段状的炮制工艺过程。]，瘦猪肉切片。
2.锅中加水1000克烧沸，投入肉片和黄花菜煮熟，倒入已打散的鸡蛋液，再煮沸，加盐、味精、酱油调味，即可食用。