蜂蜜味道清甜，性平，味甘，含有不少的糖分，含量较为丰富的是果糖、葡萄糖兑水饮用有利于[有利于是指对某人或某一事物有利处，能起到帮助与促进的作用。]加速乙醇代谢，分解为水与CO2，进而分解代谢[指机体将来自环境或细胞自己储存的有机营养物质分子（如糖类、脂类、蛋白质等），通过一步步反应降解成较小的、简单的终产物（如二**碳、乳酸、乙醇等）的过程，又称呼吸作用或异化作用。]体内的酒精，可以一定程度上缓解喝酒[喝酒，读音（hejiu）动宾短语，是一种行为。]后带来的头痛、头晕情况，同时，其中富含的水分同样也有利于促进机体排毒，因此蜂蜜水有一定的解酒作用。
对于一些本身酒量不好的人群，建议可以在喝酒前，先喝大一杯的蜂蜜水，这样可以保护胃部与肠道粘膜，减少对肠胃[肠胃一般指消化系统的胃和小肠、大肠部分。]的**，避免呕吐情况更加严重。
另外，也可以事先蜂蜜水，放在饭桌前，在喝酒的时候，每喝一次酒，就喝点蜂蜜水。这样不仅提升酒量，又能避免醉酒后出现不适反情况。
冲泡蜂蜜水时，不能用滚烫的沸水冲泡，建议用40摄氏度的温开水，以免损伤蜂蜜水中的水溶性维生素，从而降低丰富的营养价值；并且还会引起蜂蜜中的酶成分失活，味道会更加泛酸，过于**肠胃。另外，温水的温度不冷不烫，对肠胃**较小，还有利于缓解肠胃的不适。
同样也有一定的解酒效果，但是对于呕吐醉酒者不建议如此饮用。
本身蜂蜜水就含有一定的解酒作用，直接泡水饮用即可，若是加上牛奶同时饮用，可能会出现其他的不适情况，由于牛奶中含有大量的蛋白质、矿物质元素，饮用需要一定的消化时间，饮用可能会加重醉酒者的肠胃、肾脏消化负担，影响身体的健康，因此不建议出现呕吐的醉酒者如此饮用。