小苏打被人们广泛用于食物之中，作用颇多，那么面起子是小苏打吗？
2、成分不同：小苏打（食用）是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后制成的。面起子老面的成分是面粉。
3、作用不同：小苏打（食用）除了用它当发酵粉做馒头、饼干等食品添加剂。还用于饲料添加剂、医药、化学、制革、消防制剂、生物养殖、洗涤剂、环保脱硫、杀菌灭毒、洗浴保健等行业。面起子主要用于蒸馒头，和做面食时作为菌种用，起发酵作用。
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起子和小苏打是一样的东西吗(食用碱是不是就是小苏打)
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