谷氨酸钠（C5H8NNaO4），化学名α-氨基戊二酸一钠，是谷氨酸的钠盐，那么谷氨酸钠与味精的区别是什么？
1、谷氨酸钠就是味精，这两者是一个工具，味精在糊口中有着遍及的用途，是一种很紧张的佐料，有着久长的使用汗青。
2、味精是一种谷氨酸盐的衍生物，谷氨酸盐在糊口中较为常见，糊口中我们买到的味精，在建造时需要大量无害细菌把糖或淀粉中的谷氨酸盐变化成谷氨酸，进而形成的白色晶体就是味精。
3、需要注重的是，实在味精的自己是没有味道的，可是人体食用之后，谷氨酸钠可以刺激人体舌头的特殊味蕾，进而实现增强特定食品的味道。
关于谷氨酸钠与味精的区别是什么内容的先容就到这了。