不能和一起吃，雷笋和豆腐相克，一起吃会形成结石。雷笋具有消渴、清肺、增进食欲、消食、明目等功效。可用于高血脂、高血压、预防肠癌、便秘、高血糖症等症。
雷笋每100克热量19千卡。一份雷笋292克，热量为55千卡。相当于 16分钟所消耗的热量。
和雷笋一起吃的食物/和雷笋搭配的食物1、雷笋：可治疗肺热痰火2、雷笋：可消除疲劳3、雷笋：清热泻火4、雷笋：营养全面，易于吸收5、雷笋：可促进血液循环6、雷笋：可滋阴润燥、清热养血7、雷笋：可暖胃益气、补精添髓8、雷笋：可补肾利尿
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所需材料：樱玉豆腐2支、榨菜丝5克、雷笋18克、水淀粉适量、盐适量、味精适量做法步骤：1、食材：樱玉豆腐、榨菜丝、雷笋、水淀粉2、将雷笋剥壳切去老根清洗一下。3、放在案板上切成片，待用。4、将樱玉豆腐切开去包装放在案板上切成片，待用。5、随后，将切好的雷笋下入清水锅中焯开5分钟后，捞出。6、烧锅倒油烧热，下入焯好的雷笋和榨菜丝翻炒翻炒。7、接着，合入切好的樱玉豆腐，加适量的清水煮开。8、然后，加适量的盐。9、加适量的味精。10、调味翻匀。11、最后，加入水淀粉。12、勾芡翻匀，即可。