主料：肥牛卷1盒、酸汤肥牛酱1包
辅料：金针菇100克、葱适量、大蒜2瓣、小米辣1个、线椒1个
步骤1、金针菇切去根部，将其撕开，然后用水冲洗干净，控干水分放盆里
步骤2、蒜切成末，大葱切成片；小米辣和线椒切成圈
步骤4、锅里加水，水开后把肥牛卷放入烫熟捞入盆里备用
步骤5、炒锅烧热，加入适量食用油，将葱花蒜末，小米辣和一半线椒圈放入锅里炒出香味
步骤6、接着将酸汤肥牛酱放入锅里炒香
步骤7、加入适量的水，水开后倒入肥牛卷，水再次沸腾后关火
步骤8、将做好的酸汤肥牛盛入盘里，撒上剩余的一半线椒，上桌食用