非常讲究保持食物的原味，不提倡加入过多调料，以清淡为主。对菜肴的色面尤其有着很高的要求，不但使用各式各样非常精致的盛器来装食物，对食物的形状、排列、颜色搭配也都有很细腻的考虑。看着那一道道精细得有如风景画一般的日式料理，初到日本的游客往往不忍下箸破坏那份美丽。日本人普遍爱食用生鱼，因而盖着生鱼片的寿司是日本国内最流行的食物。
乌冬面的意思就是手擀面，是一种以小麦为原料制造的日本面，在粗细和长度方面有特别的规定。根据配料的不同，有不同的风味。
铜锣烧是日本卡通人物哆啦a梦的最爱食品。它是一种烤制面皮，内置红豆沙夹心的甜点。红豆馅的制作是日本小吃铜锣烧最讲究的工夫，从生豆泡水的时间，煮豆火候的掌控，到最后加糖，都要细心照顾才行。红豆内馅细致，香甜可口，绵蜜不腻，是人们的最爱。
天妇罗是日式料理中的油炸食品，用面粉、鸡蛋与水和成浆，将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色，吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁，鲜嫩美味，香而不腻。不是某个具体菜肴的名称，而是对油炸食品的总称。而具体的种类则有蔬菜天妇罗、海鲜天妇罗，什锦天妇罗等等。
味增汤是一种极具日本传统饮食特色的汤，主要以味增为主要酱料煮制而成。味增是一种用黄豆制成的酱，味道十分鲜美浓郁，加入汤中起到了类似味精或者鸡精的作用。味增不仅味道鲜美，而且营养价值高，经常食用对人体的健康十分有益。
章鱼烧面丸本来是一种街头流行的快餐，其做法是将面粉加入汤和调味料，然后再将小块的章鱼和碎姜、碎葱等配料掺在一起，最后煎烧成丸状。这是一味简单的食物，在各个摊贩都可以买得到，因此厨师必需要在味道上下大功夫，以便形成自己独特的口味，吸引顾客。
章鱼烧是一种油炸面糊球，类似于油炸玉米饼（hushpuppy），里面填满了小片章鱼、天妇罗、葱和腌姜。章鱼烧呈金黄色，趁热食用，所以要小心食用，以免烫伤舌头。章鱼烧是日本街头小吃的标配。
日本人喜欢这种法式甜点，日本人把它改编成一种在日本非常受欢迎的街头小吃，尤其是在东京原宿附近。薄饼呈锥形，馅料有甜的也有咸的。
这可能是最独特的日本街头小吃之一，也是最吓人的。这是一整条烤鱼，放在一根棍子上，用盐调味。它的味道就像盐一样，很多很多的盐。
由糯米做成团子。团子是由糯米米粉制成的，类似于麻糬，煮到变硬就可以吃了。街上看到小贩串着三四个团子在贩卖，上面涂着甜甜的酱油，非常美味。在樱花盛开的季节，还会看到花见团子，由粉红色、白色和绿色的樱花做成。
这种美味的日本薄饼非常受欢迎。不同的日式煎饼的食材会有很大的不同，所以你可以点不同口味的来吃。面糊通常由鸡蛋、肉类或海鲜、蔬菜和奶酪制成，然后倒入煎锅中，两面煎熟。通常，会看到它上面放着伍斯特郡酱汁、蛋黄酱、鲣鱼片、海藻片和生姜。
在日本，人们早饭时一般会吃全熟的烤三文鱼，日本餐桌上的三文鱼肉质粉嫩鲜美。
是日本家喻户晓的国粹小吃，其皮酥肉嫩、味美价廉，深受吃货喜爱。
是日本的传统糕点，特别深受小孩子的喜欢。
是一种味道香醇的蜂蜜蛋糕，长崎蛋糕在长期发展下形成了独特滋味。
是具有北海道独特风味的鲑鱼料理，它以清香的肉汤为底料，放入鲑鱼后用沙锅炖煮而成。
是名古屋的一道美食，它之所以深受爱吃面食人们的喜爱其原因在于其打面十分光滑，入口滑爽。
顾名思义，就是由荞麦做的面，由于其营养丰富，食用方便又快捷，是日本关东地区十分受大众欢迎的食品。
是最具日本特色的面条之一，其与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条，在日本料理店里是不可缺少的主角。
是长崎岛原半岛的特产，营养十分丰富。
是长崎有名的特色小吃，也是非常受欢迎的特产。
以上排名仅为个人意见，仅供参考。努力去爱，尽管去吃，才能不辜负这大好时光！
じゃがバター就是蒸土豆黄油盐。黄油配土豆，口感一级棒，唯一不好的一点就是土豆太大，吃到后面会没味道。
有人称之为日式煎饼，基本的食材除了卷心菜、面糊还有调味过的肉类。大阪烧与广岛烧的差别在于后者有更多更多的卷心菜（不是一般的多，基本都是卷心菜）。煎饼制作完成后会用甜酱料、沙拉酱调味，撒上鱼片就完成了！
近年来才推出的小吃，顾名思义就是"麻糬与肉串"的组合。嚼劲十足，口感极佳！
日渐流行的街头小吃之一，烟熏德式香肠，有两种颜色的香肠可供选择，排队人潮络绎不绝，小朋友肯定非常爱吃！
用章鱼丁、虾仁、火腿、起司与面糊搅拌在一起，放入半圆铁盘烧制。看着老板用两根长叉，帮章鱼烧翻身的制作过程也是挺有意思的。
摊主对着一大堆面一顿操作，然后你就要开始祈求，别把没肉没蛋的那一部分炒面给你！
炸鸡无论是在哪国，都是是必不可少的街头小吃之一，这个理由已经很充分了哈哈！
日本的烤鸡肉串有许多种类，幸运的是，在祭典内贩卖的鸡肉串相当优质：一般都是鸡胸或是大腿肉串成的，加入了些许葱、盐和香料。
小朋友的最爱，300日元买一坨冰，然后用浓缩果汁，自己调制各种颜色的冰沙。小朋友经常会放很多浓缩果汁，调的很甜很甜，千万别跟着学，其实放一点就行了。
香蕉滚上巧克力酱，再撒上彩针（同样是巧克力做的），也是日本妹子们热爱的小吃之一。
水饴就是"水糖"，正确的吃法是挖一块在筷子上，将糖前后翻转，直到糖呈现半透明状。摊主会让你用抽签的方式选择哪种口味，里面会包裹一种水果。
天妇罗起源于葡萄牙，是在日本发展起来的世界名菜之一。其实是用面粉和鸡蛋裹着食材炒出来的食物的总称。不同的季节会用不同的材料，包括海鲜和蔬菜。...
2.日式蛋包饭蛋卷饭是一种将鸡蛋烫成蛋饼，然后将炒好的米饭包成丸子的食物。番茄酱等调味品营养丰富。朋友之间送蛋卷和米饭，代表着你们深厚的友谊。
3.日式火锅除了中式火锅，日式火锅在江户川时期就开始存在了。日式火锅更注重汤底。汤底是用高汤做的，非常好吃，食材也没有限制。你可以在第一轮就成功。...
4.鳗鱼饭就像中国的盖饭，但是日本的鳗鱼饭从江户川时代就开始流行了。鳝鱼煮熟后，蘸上糖醋汁，放在配菜白米饭上，加入鳝鱼肝汤和山椒调味。
1、铜锣烧。日本街头的小吃，很多美食的名字结尾都是烧！后面会一一提到！铜锣烧也叫作黄金饼，就是把面皮烤制后，内置一些红豆沙等馅料的夹心糕点！因为两侧的面皮像合起来的来块铜锣，所以叫作铜锣烧！
2、鲷鱼烧。这种美食就是把面糊倒在模具里，然后里面装满红豆沙或者是奶油冻、巧克力等馅料，可以说，这种美食在日本是非常受欢迎的街头美食之一！
3、关东煮。关东煮很多朋友应该不会太陌生，这种美食在日本的大街小巷十分常见，属于万物都能煮的一种饮食方式！由于制作方便，既是街头小吃也是小酒馆里的下酒菜。尤其是很多上班族，最喜欢晚上下班后，点上几串关东煮，滋溜几杯小酒，缓解一下工作上的压力！