米酒是用糯米加上甜酒曲建造而成的一种甜食，它香甜适口，营养富厚，是人们很是喜爱的一种食物，那么怎么做米酒又甜水又多呢？
1、按照需要取糯米适量备用；
2、用净水淘洗洁净后在冷水中泡3小时，直到糯米容易用手碾碎；
3、将泡好的糯米放在加了水的蒸锅中；
4、盖上锅盖，蒸十五分钟，将糯米蒸熟；
5、将蒸熟的糯米放一会，让温度降至温热，约35度阁下，撒上甜酒曲；
6、插手适量水，用手将甜酒曲和糯米搅拌匀称；
7、用手心将米酒压平，在中心打个孔；
8、有保鲜膜将装有米酒的容器密封；
9、盖上锅盖，放在30度阁下的房间生存24小时；
10、比及有酒香后，倒入开水，杀死甜酒曲中的酵粉，米酒就做好了，可以直接食用，也可以煮开后食用。
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