一样平常糊口中松花蛋皮蛋都是我们常常会打仗到的食品，并且大大都伴侣都很是喜欢吃这两款食品，除了直接使用以外，他们的做法也许多，那么皮蛋和松花蛋有什么区别？
1、凡是来说，我们平日里使用的变蛋一般是以鸡蛋为原质料建造的，松花蛋的原质料则是以鸭蛋为主。
2、比拟较来说松花蛋的颜色比力深，在剥开外壳之后可以看到一些黑点很像雪花。可是皮蛋的蛋清就看不到雪花黑点。
3、假如从建造要领上来说的话，便蛋和松花蛋的建造要领都差不多。之以是会有斑纹黑点的区分，是由于鸭蛋中的卵白质含量比力高。所发生的氨基酸和一些碱性的食材产生了化学反映之后会天生雪花状的黑点。