自发[自发，指不受外力影响而自然产生；同"自觉"相对。]粉的营养价值[营养价值（nutritionalvalue）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]自发粉是在普通面粉[面粉是一种由小麦磨成的粉状物。]中添加了适量的食用化学疏松剂或酵母的小麦面粉。在使用时，可大大的缩短面团的醒发时间，适合制作馒头、包子、花卷等面食。
自发粉的做法大全自发粉、玉米淀粉、鸡蛋、白糖、奶粉、奶油、干果仁、葡萄干[葡萄干（英文名称：raisin）是在日光下晒干或在阴影下晾干的葡萄的果实。]、枸杞等适量
(1)将材料自发粉(65%)、玉米淀粉(20%)、奶粉(15%)按照比例拌匀;
(2)鸡蛋蛋清中加糖用电动打蛋器[打蛋器（egg-beater），用来将鸡蛋的蛋清和蛋黄打散充分融合成蛋液、单独将蛋清和蛋黄打到起泡的工具。]把蛋清打散，膨化蛋清，蛋黄中加奶油搅匀;
(3)将处理好的蛋清蛋黄混合，加少量水，边加入拌匀的面粉边搅动;
(4)发酵[发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。]30-60分钟;
(5)电饭锅[电饭锅是一种能够进行蒸、煮、炖、煨、焖等多种加工的现代化炊具。]加奶油、干果仁;
(6)将发酵好的面倒入电饭锅，加葡萄干、枸杞等，调到蛋糕档即可。
(1)将买来的馒头自发粉加水揉成面团;
(2)静置一段时间进行发酵;
(3)分成若干的小面条揉搓成自己喜欢的馒头形状;
(5)放入笼屉里蒸大约二十分钟左右即可出锅。
猪肉末250克、自发粉适量，大葱、生姜、酱油、白糖、食盐、香油、黑芝麻[黑芝麻（SemenSesaminigrum）为胡麻科芝麻的黑色种子，也叫胡麻，油麻，巨胜，脂麻，分布于安徽、湖北、贵州、云南、广西、四川等地。]、葱花各适量
(1)将面粉用温水和好揉成面团,外表盖一层保鲜膜使其发酵15分钟;
(2)将猪肉末放入各种调味料以及葱姜蒜向一个方向搅上劲;
(3)将发酵好的面团揉成长条状后切割为坯，像包包子一样，收口向下，静置20分钟发酵;
(4)将平底锅[平底锅是一种用来煎煮食物的器具，约20至30厘米直径大，低锅边并且向外倾斜的铁制平底煮食用器具。]加热放油，排好包包，用小火煎至底部上色后到入半碗水，加盖闷大约10分钟左右;
(5)出锅前撒上黑芝麻和葱花即可。
自发粉150克、鸡蛋1个，白糖、黄油、牛奶、蜂蜜各适量
(1)黄油切成小块放入锅中隔水溶化，加入白糖搅拌均匀，取出晾凉后;
(2)面粉中缓缓倒入牛奶，用打蛋器打匀，面糊变得均匀没有疙瘩即可;
(3)在面糊中加入鸡蛋打匀，然后倒入晾凉的黄油搅打半分钟;
(4)平底锅中加入少许油烧到4成热，转成小火，舀起一勺面糊倒入锅中，将锅端离火源利用余温将松饼煎至定型，然后再移至火上，继续用中小火煎至两面金黄即可，出锅前趁热淋上蜂蜜。
自发粉和普通面粉有什么区别自发粉就是在普通的面粉中添加适量的发酵剂而成的，所以在营养价值上并没有什么特别的区别，如果没有自发粉的话，可以在面粉中加入适量的酵母粉代替即可。