陕西面食美食(陕西美食面)

2023-08-08 21:23:57 浏览

进入三伏天,因为气温高,动不动就大汗淋漓,每一个人的胃口大不如春天了,家庭主妇也都懒得动弹,今天给大家分享一个顺口顺心,营养又美味的陕西特色美食“面皮”的制作方法,做法比凉皮简单,不用揉面,不用洗面,5分钟就出锅,香软筋道,吃一次就上瘾!

陕西面食美食陕西美食面

陕西凉皮已经成为遍布全球的中国文化美食了,爽滑筋道,爽口开胃,特别是在夏天吃一口,那真叫一个美呀!但是凉皮虽然好吃,但是和面比例,揉面,洗面很多人做不好,但是“面皮”就不一样了,做法太简单了,口感一点不比凉皮差。天热没胃口,教你做陕西面皮,顺滑劲道,爽口开胃,比凉皮还过瘾!下面我们开始制作

1:我们准备1:1的面粉跟淀粉,加进面粉淀粉总数的水,加入适量盐增加筋性,搅拌均匀,搅至没有剩余的干面粉淀粉颗粒,用勺子倒扣成一条线,这样面浆就好了

4:面皮好吃,这调味水可是关键之一呀,这不是一般的调味水,而是用24种调味品煮1个小时彻底煮出料头的香味,然后放凉,这是一个在烟台开面皮店的陕西人告诉我的,这调味水一定要提前煮出来,冬天可以加热,夏天可以放凉,开店的是一家4口人,公婆儿子儿媳,一家4口小吃店卖这美食,日入千元,本钱少,利润高,5年买车买房,看着真让人羡慕。

现在是夏天,所以开店的老板都会事先把调味水放凉,然后浇在面皮上,这样面皮就不会粘连了

最后倒进老板秘制的油泼辣子,这油泼辣子,也是面皮好吃的关键之一,又香又酥又脆,吃起来还不是那么特别的辣,就连我这个不爱吃辣的北方人吃着也这么的好吃。但是这个方法老板没有透露,说油泼辣子的材料都是从老家汉中带过来的,我们烟台这里没有他老家的好吃。加完油泼辣子就是加简单的调味品,醋,香油,味精,味极鲜,搅拌均匀就可以开吃了。这是我见过陕西面皮最好吃做法,香软筋道,3分钟上桌,给大鱼大肉不换,香!天热没胃口时吃,顺滑劲道,爽口开胃,比凉皮还过瘾!

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