桑葚子中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸[苹果酸，又名2－羟基丁二酸，由于分子中有一个不对称碳**，有两种立体异构体。]等营养物质[糖类、脂类、蛋白质、维生素、无机盐、水和纤维素七大类，通常被称为营养物质。]，能促进脂肪、蛋白质及淀粉的消化，故有健脾胃、助消化之功效，可用于缓解消化不良[消化不良(dyspepsia)是一种临床症候群，是由胃动力障碍所引起的疾病，也包括胃蠕动不好的胃轻瘫和食道反流病。]及习惯性[习惯性是一种定型性行为，是经过反复练习而形成的语言、思维、行为等生活方式，养成了一种习惯，也称作习惯性行为。]便秘。
桑葚子中的铁元素[铁是一种化学元素，它的化学符号是Fe，**序数是26，是最常用的金属。]和维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]C含量极高，这两种元素和血红细胞造血有密切关联，所以桑葚子也是补血佳品。
桑葚子含有大量的维生素c、花青素[花青素(anthocyanidins),又称花色素，是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素，是花色苷(anthocyains)水解而得的有颜色的背元。]，不但可以美白皮肤，还能延缓衰老，适宜女性食用。
桑葚子中除含有大量人体所需要营养物质外，还含有乌发素，能使头发变得黑而亮泽。