1、松茸[松茸，学名松口蘑，别名松蕈、合菌、台菌，是世界上珍稀名贵的天然药用菌、中国二级濒危保护物种。]菌放入清水中泡[中泡系原生动物鞭毛纲腰鞭毛虫目中，海产多甲虫（Peridinium）之特别明显的液泡，为特殊的膜所包裹，籍小管与外界相通，泡内充满海水。]好，姜切片。
2、放入鸽子、姜片[姜和葱、蒜一样，是我们常用的三大烹调调味品。]、清水适量煮开，捞出鸽子待用[待用，是汉语词汇，拼音是dàiyòng，解释为接待而拔用。]。
3、沸水中放入鸽子、姜片、松茸菌、花雕酒[花雕酒属于黄酒，是汉民族的特产酒。]1勺煮开，小火炖2小时。放入枸杞、盐1勺继续炖10分钟即可。