主料：易小焙南方馒头自发粉600克、大虾400克
辅料：猪肉150克、葱适量、蚝油适量、生抽适量、黑芝麻适量、盐适量、白糖适量
步骤1、先看看成品，底部金黄焦脆，非常好吃！
步骤2、猪肉剁馅，虾去头去壳切粒，和猪肉混合在一起。
步骤5、1勺蚝油，以及少量的盐，糖，搅拌均匀。
步骤6、往馅里一步步少量加水，一边加一边搅拌，让水吸收，感觉上劲就可以了。
步骤7、取易小焙南方馒头自发粉600克到大碗里。
步骤8、一边加水，一边搅拌成絮状。
步骤9、慢慢揉成一个不沾手的面团。
步骤10、转移到桌上，慢慢揉成长条。
步骤11、从长条面团里揪出一个一个小面团，直接用手掌压扁，成面皮。
步骤12、往面皮里包上馅料。
步骤13、捏起一边，一边转一边捏出褶子。
步骤15、所有的包子包好后，摆入平底锅，醒发30分钟。
步骤16、30分钟后，倒入食用油入锅，小火慢煎，底部金黄。
步骤17、加入一小碗水，大约没过包子一半，盖盖子，转中火，闷5分钟。
步骤18、开盖，撒黑芝麻。
步骤19、撒葱花，把水收干即可。
步骤20、出锅了，脆脆的，软软的，太好吃了！
1.馅料也可以换成其他食材。