
主料:洲星马蹄粉200g、各种口味的果蔬粉3g
辅料:椰浆150ml、白糖100g、清水850ml
步骤1、先制作底层:(1)倒入100g马蹄粉,用150ml椰浆和100ml清水开浆,搅拌均匀后过滤一遍,得到生浆。
步骤2、底层:(2)锅中250ml清水煮开,加入100g白糖融化。加入一勺生浆煮至浓稠,再倒回剩余生浆中搅拌均匀,得到生熟浆。
步骤3、再制作颜色层:(1)倒入100g马蹄粉,用250ml清水开浆,搅拌均匀后过滤一遍,得到生浆。
步骤4、颜色层:(2)锅中250ml清水煮开,加入100g白糖融化。加入一勺生浆煮至浓稠,再倒回剩余生浆中搅拌均匀,得到生熟浆。
步骤5、颜色层:(3)准备好各种口味的果蔬粉3-5g,分别倒入生熟浆搅拌均匀,各颜色层生熟浆完成。
步骤6、先往模具中倒入一层椰浆层,大概蒸四分钟后再加入各种颜色层,再蒸到颜色层凝固透明状后即可脱模。