不能和一起吃，干笋和羊肉相克，一起吃会引起中毒，可以用地浆水治疗。干笋具有和中润肠、通肠排便、清热化痰、解毒透疹、促消化等功效。可用于高血脂、预防肠癌、便秘、高血压、高血糖症等症。
干笋每100克热量19千卡。一份干笋226克，热量为43千卡。相当于 14分钟所消耗的热量。
和干笋一起吃的食物/和干笋搭配的食物1、干笋：营养全面，易于吸收2、干笋：可促进血液循环3、干笋：可消除疲劳4、干笋：可治疗肺热痰火5、干笋：清热泻火6、干笋：可补肾利尿7、干笋：可暖胃益气、补精添髓8、干笋：可滋阴润燥、清热养血
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所需材料：五花肉适量、干笋片适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量做法步骤：1、将干笋片泡发待用。2、五花肉焯水。3、切成一厘米的厚片。4、起油锅，下五花肉煸炒一会，出出油。5、下点生抽入锅，我喜欢焖五花肉的时候下点生抽，够味。6、加入笋片，加盐、加水、老抽，中火煮十五分钟左右。7、大火收浓汁液，再加点鸡精调味就行了。