美国饮食协会建议人们，每周*好吃两三次碧根果[碧根果(Caryaillinoensis(Wangh．)Koch)是美国山核桃的果实，原产于美国和墨西哥北部，是世界十大坚果之一，又名薄壳山核桃、“长寿果”、“美国山核桃”、“长山核桃”。]，尤其中老年人和绝经期妇女，因为碧根果中所含的精氨酸、油酸、抗**物质等对保护心血管，预防冠心病、中风、老年痴呆[概括老年性痴呆根据其病因主要分为脑变性疾病引起的痴呆——阿尔茨海默病性痴呆、脑血管病引起的痴呆、混合型痴呆三大类。]等是颇有裨益的。一次不要吃得太多，否则会影响消化。
碧根果中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食碧根果有益于大脑的营养补充，具有健脑**的作用；
碧根果仁外形类似人脑部形状，有“以形补形”的补脑作用但是我说的以形补形不同於世俗的意思,人的脑是长这个样子，这个东西为什麼也会长这样子？
碧根果在形成的过程，它的基因会让它形成像脑部的样子，以形补形来补脑是指碧根果仁形成的能量和我们脑部的一些能量相吻合，
也就是说使碧根果仁形成的能量（营养结构）使它刚好成为像人脑的这个形状，真正的意思是指食物的营养成分脑部吸收快。
能营养肌肤，使人**，特别是老年**肤衰老更宜常吃。碧根果还能抗衰老[衰老是一种自然的过程，生物分子自然交联学说对此作过比较系统的阐述。]，**神经衰弱的辅助剂[辅助剂（additive）在制造或使用油墨时，加入少量可以调整油墨至具有某种性质的材料。]，能延缓记忆力衰退。碧根果仁中所含维生素e，可使细胞免受自由基的**损害，是医学界公认的抗衰老物质。
碧根果中所含的**酸能阻止粘蛋白和钙离子、非结合型胆红素的结合，并能使其溶解、消退和排泄。所以，有胆石症的患者，不妨坚持天天吃碧根果，就有可能免除手术之苦。同样，碧根果仁还可用于**尿结石。