衡阳鱼粉作法并不繁杂，关键是鱼要新鮮，汤要高汤，熟度适当，一般将猪的筒子骨砸碎之后煨熬*少**;而饲料实际操作关键所在鱼的熟成全过程。将鱼活杀后切割成小块，锅中油烧红，将活鱼块嵌入锅中稍加油炸，添加西渡湖之酒[古称酃酒，又名醽醁酒。]，随后迅速煸炒，添加盐与高汤，再放入生姜片、蒜茸等，盖上煮熬。但切勿持续掀盖翻锅，那样易使鱼头汤[鱼头汤，鱼头营养高、口味好，有助于增强男性性功能，并对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处。]含有腥味儿[鱼是一种营养丰富、味道鲜美的食物但鱼腥味很讨厌。]。煮熬一段時间，鱼头汤变为奶白色，这时候能够掀盖调料，再放进新鲜水果，出锅即成。将烫好的米糊(在其中尤以渣江米粉为尚佳)浇上新鮮鱼头汤，一碗饲料大获全胜[大获全胜是一个汉语成语，读音是dàhuòquánshèng，意思是战胜对方，取得全部胜利。]。
以鱼做原材料的米糊唯有郴州市[郴州市位于湖南省东南部，地处南岭山脉与罗霄山脉交错、长江水系与珠江水系分流的地带。]才有。
南来北往[南来北往，读作nánláiběiwǎng。]的顾客要问郴州市哪些早饭*红，“饲料”必为回答之一。许多在异地工作中、日常生活的衡阳人，回家了一件事便是吃碗饲料，吃的是家乡味道;顾客不远万里[不远万里（bùyuǎnwànlǐ）：不以万里为远。]，衡阳人也会以饲料接待，传送的是一份郴州市味儿。