意大利面口感很是筋道，也是西餐正餐中最靠近中国人饮食习惯的面点，那么我们本身在家煮意大利面的时辰需要过冷水吗？下面一路来看看。
1、意大利面煮完后可过冷水也可不外冷水，是按照烹调方式而定。
2、假如是假如是热食，就不消冷水冲了，滤去面条中水份后，可以加些橄榄油，稍搅拌一下防粘。
3、假如是用假如意面做的冷菜，用冷水冲可以防粘。
岂论是煮意大利面照旧中式面条，都发起开水煮，假如冷水入锅后直接插手面条，煮的时间会很长，即便意大利面不容易粘黏，口感也是变得又软又黏，没有Q弹筋道的奇特风味了。以是必然要大火煮，水滚沸后，再放面。注重，水要保持滚沸的状况。