简介马勃（LasiosphaeraseuCalvatia）别名灰包、马粪包，是一类担子菌门、马勃科的真菌通称，分布广泛，在我国各地几乎都有，夏秋季节下过雨之后，多半生长在旷野草地或湿地腐木上。马勃多属马勃科Lycoperdaceae，也有部分为地星科Geastraceae。马勃担子果球形、梨形、陀螺形、扁圆形；外包被常有小疣或小刺等纹饰，成熟时脱落，纸质或膜质；顶端不规则开口或闭合；假根明显或无，成熟时固定于着生处或与地面脱离；孢体粉末状，成熟时孢子随风扩散至外界；孢丝无隔；孢子表面有不明显纹饰。
亮发，明目，温肺，心脏疾病，益肝，健脾，和胃，润肠，养颜护肤，养阴补虚，抗衰抗辐射
特禀质体质应忌食或少食;
怀孕期，孕妇，乳母，儿童青少年，职业人群，更年期妇女
马勃的可食性，国内外文献均有记载，如我国民间的锅溻马勃。
食用马勃时，须选其幼小、白色的子实体食用，且食用前须切成两半，以免误食与其外形相似未成熟的伞形毒菌而发生中毒事件。常被食用的有：大马勃、梨形马勃、白刺马勃等。
中药马勃为灰包科真菌脱皮马勃Lasiosphaerafenzlii、大马勃Calvatiagiganlea或紫色马勃Calvatialilacina的干燥子实体。
所有的马勃都可以吃，但只能食用幼嫩、质地结实的白色蘑菇。
脾胃虚寒，久泄者少食或者勿食。另外有等症患者勿食。
该目真菌的子实体一般近球形或梨形，直径从几毫米到1米以上。通常无柄，有时有假柄。
有外包被和内包被，造胞组织变为粉末，有孢丝。担孢子色淡。子实体早期常生地下，成熟时地上生，常长在树桩、朽木或林中地上，也有些种类长在田野或城市的草地上。多数种类幼时可食。幼时内部白色，老后变成褐色，风味已变，但无毒。许多种类可作药材。
马勃分布较广泛，世界上大部分地区均有记载，主要见于欧洲、
亚洲、非洲、大洋洲及美洲的不同地区。《菌物词典》第9版记载马勃科18属、158种。
马勃在我国各地几乎都有分布，主产于内蒙、辽宁、安徽、甘肃、江苏、云南、广东、广西等地。
马勃菌人工栽培方法属于食用菌的栽培技术领域，解决了野生马勃菌人工驯化培养及栽培的问题，它包括组织分离、制种、配料、接种、发菌和出菇管理。
栽培方法按以下步骤进行：先配料，
即按以下配方及重量比称量棉仁粉5－15%、麦麸2－10%、木屑42－50%、果树叶10－35%、牛粪5－15%、磷酸二氢钾2－5%、石膏1－2%、石灰1%，将以上各种原料拌匀，含水量调至60－65%，培养料堆放发酵25－30天之后立即装袋袋栽或填入菇棚播种沟内沟栽，接种后在菇棚内发菌，菇棚温度控制在16－26℃，光照为弱光或阴暗，第一潮菇采收后进行床面清理，喷洒一次水，经过15－20天后采收第二潮菇，第三、四潮菇管理以此类推，该方法从马勃菌采种驯化到采收约需一年左右的时间，每平米可以采收马勃菌2－3kg。
【材料】马勃适量，蒜蓉少量，干辣椒段适量，花椒适量，盐巴适量
【做法】这个是马勃的样子，不细看还以为是小土豆。洗干净以后的马勃，不用刮皮或者削皮，洗净就可以了。切成片薄片，必须是薄片，马勃的内里像海绵状，有雪白色，也是黑色。热锅热油放上辣椒段。在辣椒微黄的时候放上花椒和蒜蓉，炝香以后放入马勃片翻炒。炒法很简单，和平时炒菜其实一样，但是马勃属于野生菌，保险起见，要多炒一会。炒熟的时候放适量的盐巴即可。炒熟的马勃。