莲藕是深受各人喜欢的一种蔬菜，很多人由于莲藕皮上的伤痕或生存不妥发生的斑点，以是食用莲藕时习惯去皮，但剩下的莲藕却极易发黑，那么削皮了的莲藕怎么生存呢？
1、削皮后使用食盐水浸泡。将处置惩罚洁净的莲藕切薄片，然后泡入食盐水中，因为食盐水可削减水中的氧离子含量，削减空气和莲藕接粗，以此防止削皮后莲藕变黑。
2、可以使用食醋水浸泡。其道理为醋中的醋酸可以抑制莲藕中多酚氧化酶的活性，防止莲藕变黑。
3、削皮后使用开水浸泡。多酚氧化酶对高温较敏感，开水浸泡可以清除莲藕中的多酚氧化酶，如许就可以防止莲藕变黑变黑了，若要储存，可以在开水浸泡后是用凉水浸泡降温，之后放入冰箱生存。
以上就是关于削皮了的莲藕怎么生存的要领先容了，通过以上的信赖各人都有所相识了，但愿对各人有效。
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