在吃汤圆的时辰，有些人会喜欢将汤圆放锅内里炸着吃，如许吃起来才会更酥脆，味道更好。炸汤圆也是有必然技巧和讲求的，尤其是火候和时间。那么炸汤圆要大火照旧小火呢？
1、炸汤圆要小火慢炸。
2、汤圆的体积很大。除了外貌的糯米面，内里还需要馅料。假如用大火炸，外貌可能一下子炸成黄色，但内里还没有熟。当它在外面炸成玄色时，内里看起来欠好，味道也变差了。因此，需要用小火逐步炸，如许汤圆的每一个部位都能炸得匀称，炸出来的汤圆外观能改善金黄、鲜美，同时也制止了火炸爆裂、飞溅的征象。
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