许多人本身做梅菜扣肉饼的时辰会发明做不出外面买的那种口感，梅菜扣肉饼太干了，那么梅菜扣肉饼太干了怎么办呢？
1、事先用温水活一块软硬适中的面团，不消发酵，醒在一边；梅干菜扣肉用刀剁碎，越碎越好。
2、面团揪成面剂子，巨细要看烙饼的锅，锅子不大，剂子的巨细要介于包子皮和饺子皮之间；锅够大剂子就可以做成包子皮那么大，将面剂子轻微压扁，包入比包子馅稍少的量的梅菜扣肉。
3、将面皮封口，不消谁人像包包子那么细心，任意捏严实了就行，将包入馅的面皮压扁，警惕的用擀面杖擀薄，尽量擀得薄一些，越薄越好，会有一点馅露出来也没关系。
么办4、平底锅不放油，用很小的火干烙，注重勤翻面，烙到两面都有一些兴起的焦黄，饼熟就可以拿出。假如擀得够薄，这个历程会很快。
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