今天分享一道做法不繁琐，营养又美味的番茄加拿大北极虾滑团。红彤彤晶莹剔透的番茄盅里，填满了鲜甜的北极虾肉丁。番茄酸甜开胃，虾肉低脂健康。
主料：加拿大北极虾500克、番茄1个
辅料：鸡蛋1个、盐1克、胡椒粉1克、料酒1勺
步骤1、加拿大北极虾产自北冰洋和北大西洋海域深海，这里人烟稀少，无城市污染也很少有人感染新冠病毒。所有捕捞船的船员在上船前，都要通过核酸检测，船上也定期消毒。加拿大北极虾到港后，要进行全面消杀和核酸检测。在中国市场出售时，使用溯源码，确保安全。
步骤2、食材如图所示。
步骤3、将加拿大北极虾去头、去壳，剥成虾仁。
步骤4、将北极虾切成小丁后，用刀背斩得细碎一些。
步骤5、加入料酒1勺、盐1克、胡椒粉1克、鸡蛋清1个，拌匀。
步骤6、在番茄顶部划十字刀。
步骤7、锅里烧开水，用叉子叉住番茄底部，放入沸水中煮3分钟。
步骤8、取出番茄，剥皮后，用勺子挖出瓤。
步骤9、将腌制入味的北极虾肉丁填进番茄。
步骤10、蒸锅烧开水，将填有北极虾肉丁的番茄底部朝上放在一个盘子里，将盘子放入蒸锅，中小火30分钟即可。
步骤11、蒸好后，取出，浇上蒸出来的汤汁。